Calda Quente para Sorvete que Endurece

Bom dia!
Hoje vim aqui falar de como fazer aquelas caldas de sorveteria que você coloca sobre o sorvete e ela fica durinha em segundos. O verão está chegando e a vontade de comer sorvete aumenta, sendo melhor ainda se puder ser algo diferente e mais elaborado. Como a receita é bastante fácil, fica a dica para quem quer se aventurar e fazer em casa mesmo:

Basicamente existem duas formas para fazer, uma vai deixar a calda dura e crocante e a outra dura mas mais cremosa.

Dura e Crocante: 

Basta derreter manteiga de coco e chocolate em barra (ao leite ou meio amargo), ambos em proporções iguais, no microondas. Pode colocar numa xícara ou potinho, em média 90 segundos é mais que suficiente, mas irá depender é claro da potência do microondas.

Dura e Cremosa:

A "ciência" é a mesma, mas ao invés de manteiga de coco se utiliza manteiga normal (gordura animal e dá a preferencia pro chocolate meio amargo, uma vez que quanto mais açúcar, mais ela tenderá a ficar crocante.

Variedades de Cerveja

Bom dia!
Aproveitando um pouco da onda sobre "tipos" e "variedades" das quais tenho postado, uma ideia que me surgiu foi falar um pouco sobre os diversos tipos de cervejas e suas diferenças.
O estudo sobre elas é algo muito complexo, pois se trata de uma bebida muito antiga e com grandes variações em sua produção durante os anos. Além dos vários tipos de cervejarias que existem pelo globo, muitas possuem seus próprio estilo, sem contar a cervejas artesanais, que resultam em uma quantidade ainda maior de variações de cerveja.
Entretanto, a ideia é postar os tipos principais, mais clássicos.
Ao ir no mercado comprar cervejas diferentes das costumeiras, costumo a me perder entre a infinidade de categorias, Belgas, American Ale, Pale Ale, Bock, Stout, Porter, entre outras. Enfim, nunca sei o que escolher. Geralmente pego alguma aleatória e não acho tão saborosa. Além disso os preços são muito variáveis, ficando difícil escolher todas, mesmo que minha ideia seja provar o maior número possível.
Navegando pela internet, encontrei no site a Heineken e em um completo sobre cervejas (Brejas.com.br) um pouco de explicação. Boas definições para leigos como eu.

Começando:

Dentre as maneiras de classificar uma cerveja, podemos escolher pela Fermentação (alta, baixa ou espontânea), Cor (clara ou escura), Teor Alcoólico (sem álcool, baixo médio ou alto teor), pelo Extrato primitivo e pelo Teor do extrato.

Dentre os grandes grupos principais, podemos destacar as Ales (De Alta Fermentação) e as Lagers (De Baixa Fermentação).

Lagers - De baixo teor alcoólico, entre 4 a 6%, representam mais de 90% das cervejas consumidas no Brasil, sendo o principal tipo de produtos das marcas de bebidas famosas no país. Seu princiapl tipo de subcategoria é a cerveja Pilsener, a mais original. Também podemos destacar as American Lager, que são de sabor mais leve e refrescante, a Lite, como o nome sugere, light, ainda mais leve que a Amercian Lager, a Dry Beer ou Japonesa, cujo a utilização de arroz na fermentação torna o sabor mais suave e a Radler, cuja a adição de limonada alemã faz com que possua um sabor bem distinto.
Também há as Dark Lagers, cervejas escuras e refrescantes, com suas principais representantes Dunkel e Malzbier, sendo a primeira a pionera entre as cervejas escuras Lager, e a segunda mais adocicada e de menor teor álcoolico (3-5%)

Ales - Possuem o sabor mais característico e são mais encorpadas. Primeiramente, podemos citar as Pale Ales, que possuem em torno de 6% de teor alcoólico, criadas para competir com as Pilsen durante a Segunda Guerra, assim também possuem o sabor mais suave. Também a Red Ale, de cor avermelhada e sabor mais mais acentuado, também mais encorpada. Scotch Ale, oriundas da Escócia. Strong Ales, cervejas com teor elevado de álcool, podendo chegar até 12% (Quase tanto quanto um vinho). Belgian Ales, cervejas Belgas de diferentes qualidades. Indian Pale Ale, cujo sabor é intenso e coloração mais escura. Kölch (uma das minhas favoritas) cujo sabor é mais adocicado e coloração dourada, menos intensa porém muito saborosa. Weissbier, cerveja de trigo, sabor diferenciado e bastante refrescantes. Stouts, sabor forte, com notas de café, chocolate e malte torrado, também possuem elevado teor alcoólico. Porter, parecida com as Stouts, também é escura, entretanto com menos quantidade de álcool, sabor igualmente marcante.

Por fim, um organograma para exemplificar as vastas categorias de cerveja e suas subclassificações:

Capuccino Diferente

Falando em café, aqui há uma receita nova, uma variação de capuccino que pode ser feita em casa.

Ingredientes:

leite em pó 300g
café solúvel em pó 50g
duas colheres de sopa de chocolate (não pode ser achocolatado)
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparo:

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Pra cada xícara de café, duas colheres de sopa da mistura são necessárias.
É recomendável colocar açúcar direto na receita, mas  não gosto
(Caso coloque açúcar, seriam em torno 9 colheres de sopa cheias de açúcar cristal)

Também pode se colocar uma pitada de canela. Chocolate derretido e espuma de leite para enfeitar a taça como o café da foto também é uma ideia interessante.

Tipos de Café

A bebida estimulante mais consumida no mundo, habitual do dia-a-dia de milhões de brasileiros, também é conhecida por sua enorme variedade de combinações. Desde o café preto básico, até os mais sofisticados como o irlandês e o amaretto, passando pelas diversas combinações como cappuccino ou mocaccino, as inúmeras formas da bebida oferecidas pelas inúmeras cafeterias espalhadas pelo globo são uma grande atração para todos os amantes de café.
O objetivo desta publicação é exemplificar a diferença entre elas, esclarecendo as dúvidas e auxiliando na hora de escolher o café ideal.
Vale lembrar que nem todos os estabelecimentos seguem a risca os modelos de café.

Primeiramente, uma imagem que destaca bem as principais diferenças e é facilmente encontrada na rede e a seguinte:

Dentre os cafés acima, muitos deles são considerados os "originais" nas versões onde ao invés de chantily é posto leite vaporizado (exemplo: cappuccino), acredita-se que essa variação se deve ao costume de adoçar de cada local, assim o uso de chantily pode suavizar o sabor, tornando mais palatável para aqueles que não gostam de café forte.

Fim da era dos blogs?

Boa Tarde!
Voltando repentinamente a postar neste blog (por uma certa influência de alguém...) me deparei com um certo desafio:
Blogs ainda são a melhor maneira de poder expressar seu conteúdo na internet?
Bem... Talvez já não fossem anteriormente, mas a questão é que essa "onda" de grande intensidade que foram a criação de blogs uns quatro anos atrás talvez tenha cessado.
Há divergências, mas observar o número de pessoas se expressando por redes sociais de forma equivalente ou até superior ao que os blogs representavam antigamente, de certa forma, mostra que essa "era" de conteúdos provenientes de blogs tenha decaído consideravelmente, talvez até cessado.
Hoje em dia os antigos blogueiros tornaram-se Vlogueiros, Youtubers, ícones de expressão em redes sociais, ou até mesmo arranjaram um emprego de verdade, entre outros.
O ponto talvez seja que nesses últimos três ou quatro anos a forma de ter "seu próprio espaço" na internet foi fortemente revolucionado e simplificado de forma que com apenas um celular muitas vezes é possível atingir um status muito maior do que aqueles que passaram anos fornecendo conteúdo diariamente nos idos tempos de blog.
Claro que ainda existem os blogs de humor, games, e muitas outras variedades que ainda possuem uma quantidade absurda de seguidores fiéis. Entretanto estes também tiveram que se adaptar, muitos criaram perfis em redes sociais onde o conteúdo muitas vezes é linkado ao blog a fim de manter o acesso e o hábito do público de entrar em blogs.
Talvez daqui mais uns anos os blogs virem algo obsoletos, dando lugar a alguma rede social mais complexa (Google+ Fail?) ou algo na internet muito revolucionário impossível de prever. Afinal, dadas as circunstâncias, é fácil perceber que a internet é uma constante revolução de espaços e conteúdo.

Manhã de Domingo

Sentimentos e emoções são coisas difíceis de explicar, nunca entendi como as pessoas podem dizer que sentem o mesmo ou nomear essas coisas, pois se parar pra pensar, não existe nenhuma forma de compartilhar isso. Compartilhamos apenas os mesmos momentos, sendo que cada um pode ter um sentimento diferente naquele mesmo segundo. As vezes tentando explicar coisas que acontecem com a gente e esperamos que os outros se imaginem no nosso lugar e sintam o que sentimos. É uma forma imprecisa, resultado do seres falhos que somos. Mesmo assim é a única forma. Então....


Manhã de Domingo.

Acordar de manhã, nas férias, ouvindo a chuva lá fora.
Perguntar-se que horas são, pensar quanto tempo dormira até agora.
Recordar brevemente do dia anterior, deixar isso se misturar com a vaga lembrança daquilo que sonhara essa noite.
Então esquecer de tudo.
Lembrar da pessoa que fez a diferença.
Que ainda faz.
Perguntar-se como ela está, se ainda está dormindo, o que ela está sentindo?
Talvez por esse motivo a próxima reação sempre é pegar o celular.
Ativar o wifi, ajustar os olhos pra conseguir enxergar através da luminosidade intensa da tela.
Procurar entre aplicativos, imagens e pessoas.
Encontrar as conversas com ela.
Só ela.
Ler a última mensagem não lida.
Sentir-se bem.
Notar que a foto dela mudou.
Notar o quanto ela é linda.
Notar o quanto aquela conversa de ontem foi boa.
Notar o quanto ela é divertida.
Notar o quanto ela é legal.
Perceber que dentre sete bilhões de pessoas, há uma, só uma, que muda tudo na vida.
Perceber que essa pessoa é sua namorada.